举行。本届展会参与度回归到了疫情前的水平——来自50多个国家及地区的2000多家参展企业将出席该盛会。同时，800多场关注创新及可持续发展的高品质活动也将轮番上演。

　　超 2000 家企业注册参展，其中 40% 为来自50多个国家及地区的国际参展商。除意大利外，参展商数量最多的国家还有德国、西班牙、法国及美国。

　　三大宏观领域：专业餐饮——面包店、披萨、面食（占比 38% ）；咖啡-茶、酒吧-咖啡机-自动售货机和冰淇淋糕点（占比 42% ）；家具技术和餐具（占比· 20% ） 。

　　除了数千名专业贸易商以外，参展商还将与ICE-ITA Agency （意大利对外贸易委员会）精选的来自 75 个国家及地区的特邀买家进行商务会面。

　　由ADI（工业设计协会）赞助，并由Fiera Milano与POLI.design在HOST舞台合作推广的“智能标签-HOST创新奖”尤为受到关注。仅举办6届，它就已成为标志该行业创新变革的国际化参考平台。除了将于10月13日（星期五）举行的颁奖典礼，国际评审团层层筛选出的26件获奖提案将在专 门的智能标签区域进行展示，这将是尖端创新的国际舞台。

　　除了Smart Label（智能标签-HOST创新奖），本届HOST还将与POLI.design合作举办Design Talks，这是一系列专门为建筑师与酒店行业专家举办的进修研讨会，主题涵盖用户体验、传感器设计和健康等，直击可持续发展的挑战。

　　今年还新增了C，这是首个专门针对巧克力行业的B2B活动。在HOST 2023上，由知名巧克力大师Davide Comaschi领导的Chocolate 团队将首次在该舞台推广巧克力行业。该活动将专注巧克力如何通过创新发挥主导作用，通过分子配对研究以及品种、类型和应用研究，创造令人难忘且可持续的全新消费体验。

　　餐饮方面，行业的专业发展将是主要的关注点。智能食品-智能厨师-智能未来 （Smart Food – Smart Chefs – Smart Future）的活动将呈现一条由APCI（Associazione Professionale Cuochi Italian）描绘的食材、人类与可持续发展之间的道路。这之中，最大的主角将是APCI Chef Lab，即意大利APCI的“智能”演变。之后，FIPE workshops（意大利公共机构联合组织）将通过研讨会形式谈论餐饮业目前的主要挑战，如数字化转型、可持续等。

　　大师之间激动人心的挑战使行业充满活力。对于冰淇淋及糕点行业，FIPGC（国际糕点、冰淇淋和巧克力联合会）将在2023年举办激动人心的锦标赛：来自三个不同类别的12个参赛者将角逐糕点、冰淇淋和巧克力的奖杯。

　　在第四届蛋糕设计世界锦标赛中，来自 意大利、巴西、美国、波兰、比利时、斯里兰卡、法国、墨西哥、秘鲁、日本、中国和马来西亚 的队伍将相互对决，而 意大利、日本、中国、 秘鲁、哥伦比亚、澳大利亚、法国和荷兰 则将争夺世界职业提拉米苏奖杯（The World Trophy of Professional Tiramisu）。

　　另一边，咖啡界将见证由AICAF（意大利咖啡大师学院）和ALTOGA（意大利咖啡烘焙师、进口商和食品批发商协会）策划的活动的正式回归。在意大利咖啡大奖赛（Italian Coffee GrandPrix）中，不仅是意大利，还有来自AICAF成员国克罗地亚、摩洛哥和墨西哥的咖啡师、调酒师以及咖啡店人员将在此相互比拼。其中，摩卡挑战赛（Moka Challenge）是一个向所有行业人士开放的竞赛。与Latte Art Grading System合作的Italy Lags Battle 和 World Lags Battle将吸引来自50多个国家及地区的行业人士参加。

　　荣幸作为受邀媒体，咖啡沙龙将亲临现场，为您呈现精彩的报道。敬请密切关注以及视频号@阿良不懂咖啡，一同跟进关注HostMilano2023的更多消息。☕